ArtisanAccesoriu pentru foi de paste din oțel inoxidabil

Mașina de întins aluatul transformă aluatul de paste făcut acasă în foi frumoase și subțiri. Acest cilindru practic din oțel inoxidabil este un accesoriu opțional care se fixează în siguranță pe butucul mixerului cu picior. Cu 8 setări de grosime, poți întinde aluatul la grosimea dorită. Începe întotdeauna cu setarea cea mai largă (numărul 1) și crește treptat nivelul pe măsură ce continui să introduci aluatul. Pentru tagliolini, vei avea nevoie de foi mai groase; pentru lasagna, o setare medie; iar pentru linguine sau capellini, aluatul trebuie întins foarte subțire. La fiecare nivel, aluatul ar trebui trecut prin aparat cel puțin de trei ori, pliindu-l și introducându-l din nou de fiecare dată. Nu uita să pudrezești aluatul cu făină pentru a preveni lipirea. Foile de paste vor avea până la 14 cm lățime și vor fi perfect netede și uniforme – gata să fie gătite sau prelucrate în continuare folosind tăietorul de paste KitchenAid (vândut separat). Această mașină de întins paste de calitate comercială vine cu o perie de curățare convenabilă. Prepararea pastelor autentice este distractivă – de ce să nu încerci paste colorate folosind coloranți naturali precum morcovul, ardeiul gras sau sfecla roșie?